Пищевые нержавеющие стали AISI: сортамент, характеристики, применение
Пищевая нержавеющая сталь – общее название нержавеющих сталей, которые используются в пищевой промышленности. Иначе эти стали именуются как «пищевая нержавейка». К ним относятся: AISI 304, AISI 304L, AISI 316, AISI 316L, AISI 316Ti, AISI 321, AISI 430, AISI 410, AISI 410S, AISI 310, AISI 310S, AISI 314, AISI 904L, AISI 201.
Особенность применения пищевых сталей AISI – постоянный или частичный контакт с продуктами питания или пищевым сырьем. Поэтому пищевая нержавейка соответствует особым санитарно-гигиеническим требованиям. Кроме того, каждая сталь обладает индивидуальными свойствами, которые во многом зависят от химического состава металла.
При выборе марки пищевой стали следует учитывать следующие факторы ее применения:
-
длительность взаимодействия с органической продукцией;
-
условия использования продукции из пищевой нержавейки;
-
с каким именно пищевыми продуктами будет контактировать сталь.
Марки пищевых нержавеющих сталей, и их особенности
К пищевой нержавейке относятся стали, которые стабильны в среде с повышенной концентрацией кислот и щелочей, устойчивы к частым взаимодействиям с дезинфицирующими и очищающими средствами, сохраняют свою прочность при высоких температурах и под давлением. Такие стали инертны (не выделяют ядовитых веществ) при контакте с продуктами.
Пищевая нержавейка – высоколегированные нержавеющие стали, в составе которых содержится хром, никель, титана, молибден и другие, влияющие на характеристики металла, химические элементы.
Химический состав пищевых сталей, %
| Сталь / химические элементы | C | Mn | P | S | Si | Cr | Ni | N | Cu | Mo | Ti | Fe |
| AISI 201 | ˂0,12 | 8,5–10,5 | ˂0,60 | ˂0,03 | ˂0,75 | 14,0–16,5 | 1,0–1,5 | ˂0,2 | ˂0,2 | – | – | остальное |
| AISI 304 | ˂0,08 | ˂2,0 | ˂0,045 | ˂0,03 | ˂1,0 | 18,0–20,0 | 8,0–10,5 | – | – | – | – | остальное |
| AISI 304L | ˂0,03 | ˂2,0 | ˂0,045 | ˂0,03 | ˂0,75 | 18,0–20,0 | 8,0–12,0 | – | – | – | – | остальное |
| AISI 310 | ˂0,25 | ˂2,0 | ˂0,045 | ˂0,03 | ˂1,5 | 24,0–26,0 | 19,0–22,0 | – | – | – | – | остальное |
| AISI 310S | ˂0,08 | ˂2,0 | ˂0,045 | ˂0,03 | ˂1,5 | 24,0–26,0 | 19,0–22,0 | – | – | – | – | остальное |
| AISI 314 | ˂0,25 | ˂2,0 | ˂0,045 | ˂0,03 | 1,5–3,0 | 23,0–26,0 | 19,0–22,0 | – | – | – | – | остальное |
| AISI 316 | ˂0,08 | ˂2,0 | ˂0,045 | ˂0,03 | ˂1,0 | 16,0–18,0 | 10,0–14,0 | – | – | 2,0–3,0 | – | остальное |
| AISI 316L | ˂0,03 | ˂2,0 | ˂0,045 | ˂0,03 | ˂1,0 | 16,0–18,0 | 10,0–14,0 | – | – | 2,0–3,0 | ˂0,5 | остальное |
| AISI 316Ti | ˂0,08 | ˂2,0 | ˂0,045 | ˂0,03 | ˂0,75 | 16,0–18,0 | 10,0–14,0 | – | – | – | ˂0,7 | остальное |
| AISI 321 | ˂0,08 | ˂2,0 | ˂0,045 | ˂0,03 | ˂1,0 | 17,0–19,0 | 9,0–12,0 | – | – | – | ˂0,5 | остальное |
| AISI 410 | ˂0,15 | ˂1,0 | ˂0,045 | ˂0,03 | ˂1,0 | 11,5–13,5 | ˂0,6 | – | – | – | – | остальное |
| AISI 410S | ˂0,08 | ˂1,0 | ˂0,04 | ˂0,03 | ˂1,0 | 11,5–13,5 | ˂0,6 | – | – | – | – | остальное |
| AISI 430 | ˂0,12 | ˂1,0 | ˂0,045 | ˂0,03 | ˂1,0 | 16,0–18,0 | – | – | – | – | – | остальное |
| AISI 904L | ˂0,02 | ˂2,0 | ˂0,03 | ˂0,01 | ˂0,7 | 19,0–21,0 | 24,0–26,0 | ˂0,15 | 1,2–2,0 | – | – | остальное |
Основное составляющее пищевых нержавеющих сталей – хром. Его количество значительно превышает концентрацию иных химических элементов. Благодаря хрому на металле формируется пленка, которая обеспечивает антикоррозионную защиту.
Также все пищевые стали легированы никелем. Он повышает коррозионную стойкость стали, и увеличивает ее прочность. Сплавы, в составе которых находится титан, проявляют устойчивость в агрессивной среде, при сварке и высоких температурах. Легированные молибденом стали обладают дополнительной защитой к образованию точечной коррозии.
Назначение пищевых сталей варьируется в зависимости от физико-механических особенностей металла.
Пищевая нержавейка AISI 201 доступна к применению в широком диапазоне температур, она достаточно пластична и надежна. Сплав 201 обладает сбалансированным химическим составом, легко деформируется и хорошо обрабатывается в холодном состоянии. Используется сталь при воздействии органических кислот.
Нержавеющие стали AISI 304, AISI 304L характеризуются высокой прочностью и свариваемостью. Они стабильны при средних температурах и восприимчивы к химическому и термическому воздействию. Перечисленные сплавы используются для кратковременного взаимодействия с органическими соединениями.
Сплавы AISI 310, AISI 310S, AISI 314 отличаются от других металлов отличной износостойкостью. При этом они устойчивы к образованию высокотемпературной коррозии. Используются данные стали для изготовления жаропрочных изделий и деталей.
Пищевые стали AISI 316L, AISI 316Ti, AISI 321 содержат в своем составе титан. Это способствует увеличению механической прочности сталей и позволяет использовать сплавы в агрессивной среде – прямом контакте с кислотами и щелочами.
Сталь AISI 316 отличается стабильностью при температурных перепадах, она хорошо поддается обработке и не выделяет токсины при сварке. Изделия из пищевого сплава aisi 316 не подвержены внутренней коррозии, а поэтому используется при производстве деталей для пищевой промышленности.
Пищевая нержавейка AISI 410 и AISI 410S не только легко обрабатывается термическим способом, но и отлично полируется. Стали характеризуются высокой ударной вязкостью и стойкостью к образованию окалин при высоких температурах. Применяются сплавы в слабоагрессивных средах – с растворами солей и органических кислот. Также сплавы используются для формирования установок, работающих под давлением.
Сплав AISI 430 характеризуется универсальными свойствами, главные из которых, – высокая теплопроводность, надежность, устойчивость к воздействию агрессивных соединений. Нержавейка AISI 430 применяется при изготовлении оборудования, инструментов для обработки продуктов, транспортировки жидких и сыпучих веществ.
Нержавеющая сталь AISI 904L является супераустенитным сплавом, который обладает наивысшим уровнем антикоррозионной защиты. Сталь используется в самых сложных условиях и характеризуется особой стойкостью к щелевой, точечной и межкристаллитной коррозии. Востребован сплав aisi 904l при производстве минеральных удобрений, при взаимодействии с растворами, которые содержат хлор, при контакте с морской водой.
Сортамент металлопроката из пищевых марок сталей
Из пищевой нержавеющей стали производится металлопрокат, который соответствует требованиям СанПиНа и экологической безопасности, характеризуется длительностью использования и применяется повсеместно.
Металлопрокат, который изготавливается из пищевой стали:
-
запорно-регулирующая арматура.
-
высокая коррозионная стойкость;
-
стабильность в химически агрессивной среде;
-
износостойкость;
-
устойчивость к образованию трещин, сколов и царапин;
-
отсутствие вредных примесей;
-
отсутствие токсинов.
Применение пищевой нержавеющей стали AISI
Пищевая нержавейка используется при производстве оборудования, приборов, деталей, механизмов для пищевой промышленности. Металлопрокат из пищевых сталей применяется как на предприятиях по производству продуктов питания, так и на заводах по утилизации пищевых отходов.
Из пищевых нержавеющих сталей AISI на производствах изготовлены резервуары для распределения продукции, емкости для переработки сырья, цистерны для хранения и перевозки товаров. Пищевая нержавейка используется и при сооружении технологических линий на заводах.
Из качественной нержавейки сооружают емкости для брожения, перегонные трубопроводы, нержавеющие бочки, оборудование для транспортировки продуктов.
Пищевая нержавеющая сталь используется на хлебозаводах, мясокомбинатах, кондитерских фабриках, в пекарнях, кафе, барах, столовых, ресторанах, местах приготовления уличной еды.
В ресторанах и кафе используются приборы, оборудование, мебель из пищевой нержавейки. Это посуда, стеллажи и полки, краны, раковины и мойки, столовые приборы, подставки под инвентарь, элементы холодильников, духовых шкафов, морозильных камер. Для производственных цехов из пищевой нержавеющей стали делают щиты для стен и столов.
Преимущество пищевой нержавейки в том, что она не позволяет образовываться грибку и плесени, что очень важно при производстве продуктов питания.
Заказать или купить металлопрокат из нержавеющей пищевой стали AISI можно в компании ЕМК. Мы поставляем изделия в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. Весь сортамент металлопроката из пищевых сталей представлен в нашем каталоге. Доставляем нержавеющий металлопрокат точно в срок. Оставить заявку можно в форме заказа или, позвонив по телефонам, указанным на сайте.
